【鼠年视频祝福年会庆祝开场】 Beijing 小吃 历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一环。 老北京城以城墙划分，大体可分为四层，即外城、内城、皇城、紫金城，所谓“四九城”是指皇城的四门和内城的九门。皇城四门分别是天安门、地安门、东安门、西安门；而内城的九门分别是正阳门、崇文门、宣武门、朝阳门、阜城门、东直门、西直门、安定门、德胜门。 麻豆腐因为和豆汁儿有相同的属性：都有那股特殊的酸香味，所以特别受普通老北京人的喜欢。现在的北京人更多的喜欢吃炒的麻豆腐 著名京剧大师马连良就特别喜欢麻豆腐。马先生的好友梅兰芳的夫人也特别喜欢吃炒麻豆腐，每年冬天，马先生经常把炒好的麻豆腐亲自送到梅家。麻豆腐无形中让两家的关系更近了一步。 麻豆腐：大师们吃了都说好 2 年前，习 大 大一个不经意的举动，让一种北京知名的小吃变成了全国驰名，那就是炒肝。从那以后，